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浙江各地美食大PK,温州糯米饭、绍兴臭豆腐、​台州嵌糕……总有一款让你招架不住

2022-08-24 00:47:17 12229

摘要:浙江每个城市的美食都有各自的特色,有不同程度的联系却又大不相同。杭州片儿川、宁波红膏炝蟹、温州糯米饭、嘉兴粽子、湖州干挑面、绍兴臭豆腐、金华酥饼、衢州三头一掌、舟山海鲜面、台州蛋清羊尾、丽水泡精肉……...

  浙江每个城市的美食都有各自的特色,有不同程度的联系却又大不相同。


  杭州片儿川、宁波红膏炝蟹、温州糯米饭、嘉兴粽子、湖州干挑面、绍兴臭豆腐、金华酥饼、衢州三头一掌、舟山海鲜面、台州蛋清羊尾、丽水泡精肉……面食、小吃、肉食、海鲜一应俱全。


  今天就和小布一起,看一场浙江各地美食代表“PK赛”,你最想吃哪个?


杭州、金华、舟山面食各有风味

杭州片儿川

  杭州片儿川作为杭州面的招牌,深受老杭州人的喜爱。雪菜、笋片、瘦肉组成的鲜,让人忍不住想去品尝。面煮得偏生,吃起来嚼劲十足,肉片则更嫩滑,浇头满满当当。点睛之笔是汤底,清淡鲜美,微微回甘。


金华兰溪手擀面

  面条手工制作,口感劲道。加佐料猛火爆炒,添高汤后将面条沸煮,简单调味就能让面条吸满汤汁。一锅一烧,每一份都是新鲜现做的,吃起来汤鲜味美,让人欲罢不能。


舟山海鲜面

  靠海吃海,舟山美食离不开海鲜的存在。新鲜捕捞上来的海鱼、蛏子、贝壳、虾蟹等占据了一碗面中一大半的体积。那鲜美醇厚的汤头,一碗面落肚之后,简直鲜得眉毛掉下来。


温州、嘉兴、绍兴、衢州、台州小吃排位赛

温州糯米饭

  糯米饭是温州人早餐的首选。咸肥瘦相间的肉末拌饭,浸泡过的油条酥软可口,不同的食材都被汇聚在一个勺子里,咸、鲜、香,每一口都是满满层次感。


嘉兴粽子

  嘉兴粽子用料选材考究,上等白糯米加上后腿精瘦肉,连每颗配料每步调味都经过严密计算。剥皮去叶,一颗香软黏糯的肉粽就呈现在眼前,香喷喷,肉乎乎,看着就食欲大开。


绍兴臭豆腐

  绍兴臭豆腐的外表是金黄色的,复炸多次至酥脆掉渣,咬开是酥软的小气孔。大家可以根据个人口味加上甜面酱或是辣椒酱。原汁原味的“臭”一般人可能顶不住,但有人迷上这个“臭”味,越吃越上瘾。


@《今日柯城》记者 魏晋/摄


衢州烤饼

  衢州是浙江省内最能吃辣的地方,连烤饼中都要放上些辣椒,同时包上满满的猪肉、葱花……在炉壁上烤到吱吱直流油,香气从鼻子入侵大脑,让口水不停分泌。


台州嵌糕

  嫩白的年糕经过反复捶打挤压成饼状,往里面放馅儿。豆腐干、包心菜、猪肉、绿豆芽、粉干、鸡蛋,想加的食物都能塞进去。最后再舀一勺浓郁的肉汤,合上麻利捏成饺子状,一个巨型“饺子”——嵌糕,就做好了。口感软糯有嚼劲,一口下去满满馅料,谁会不喜欢呢?


宁波、湖州、丽水肉食和海鲜的较量

宁波红膏炝蟹

  每块蟹肉都裹满红膏,蟹肉的咸搭配粉糯的膏甘甜,舌尖和唇齿稍稍用上点力,更是一口彻头彻尾的鲜美。配上一碗饭,是人间至味啊~


湖州羊肉

  卤水羊肉齐齐下锅,直到炖得软烂,筷子一扒就能简单脱骨。和湖州当地的扁圆细面搭配,劲道的面和软乎的肉一起咬,酥烂和硬朗的口感神奇交融,三两下就能干完一份。


丽水泡精肉

  说起酥肉你肯定知道,泡精肉就是酥肉的兄弟。里脊肉裹鸡蛋糊淀粉,放油锅中小火慢炸,再捞出来二次复炸。入口是香咸,越嚼越香,非常有味道。


大家还有啥家乡美食推荐?

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咱去干饭了!


来源:诗画浙江文旅资讯

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